Soigné, Restaurant i Bussum, Holland

Soigné er en Michelin-restaurant i Bussum, der serverer moderne fransk mad i formelle omgivelser på Kapelstraat 16. Stedet fokuserer på omhyggeligt tilberedte retter med raffineret præsentation og sæsonmenuer til kræsne gæster.

Restauranten blev grundlagt under chefkok Dennis Jongs ledelse og etablerede sig som et rejsemål for raffineret fransk madlavning. Det lange partnerskab mellem kokken og maître d'hôtel Frank Velthuyse fortsætter med at forme stedets karakter.

Køkkenet kombinerer franske tilberedningsmetoder med lokale råvarer og skaber retter, der taler til moderne smag og forventninger til spisning.

Restauranten har åbent om aftenen fra tirsdag til lørdag, frokost er kun tilgængelig for grupper efter forudgående aftale. Forudbestilling er nødvendig, og du kan forvente en flerretters smagsoplevelse.

Køkkenet anvender en tilgang, der bringer eksotiske ingredienser sammen med omhyggeligt tilberedte saucer og genfortolker velkendte smage på uventede måder. Denne metode skaber retter, hvor genkendelige smage pludselig føles overraskende og nye.