Restaurant Karel 5, Restaurant i Utrecht, Holland
Restaurant Karel 5 ligger i Grand Hotel Karel V og har lokaler i en restaureret klosterbygning fra 1400-tallet med spisestuer i middelalderstil med lysekroner, malerier og skulpturer. Stedet på Geertebolwerk 1 kombinerer historisk arkitektur med moderne spisefaciliteter.
Restauranten blev grundlagt i 1999 og modtog en Michelin-stjerne i 2005, som den beholdt indtil 2013. Dens betydning voksede gennem en dygtig omdannelse af den tidligere klosterbygning til et spisested.
Køkkenet fokuserer på sæsonbestemte råvarer fra regionen, herunder vildt fra Veluwe og belgisk endivie, tilberedt med moderne madlavningsteknikker. Kokken samarbejder med lokale leverandører og henter inspiration fra moderne kulinariske stilarter.
Stedet tilbyder kørestolsadgang og accepterer betaling med kreditkort. Reservationer skal foretages direkte med restauranten, da der ikke findes tredjeparts bookingplatforme.
Gæster kan spise på en haverterrasse med udsigt til en springvand, omgivet af den historiske arkitektur i det tidligere klosterkompleks. Dette udendørsområde giver en rolig flugt fra byens omgivelser, mens man sidder ved middelalderlige mure.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.899 bidragydere verden over.
