Ron Blaauw, Restaurant i Amsterdam, Holland
Ron Blaauw var en eksklusiv fransk restaurant på Sophialaan 55 i Amsterdam med plads til omkring 60 gæster og internationale retter på menuen. Stedet blev omdannet til RON Gastrobar i 2013 og skiftede til en mere moderne tilgang.
Restauranten åbnede i 1999 i Ouderkerk aan de Amstel og flyttede til Amsterdam i 2011, hvor den fik to Michelin-stjerner. Disse hædersbevisninger var gældende fra 2006 til 2013.
Stedet tiltræk sig gæster, der søgte raffineret fransk madlavning, og formede en bølge af eksklusive restauranter i hele Amsterdam. Dets indflydelse på den lokale spisekultur er stadig synlig i kvarterets kulinariske scene i dag.
Stedet ligger i det velhavende Oud Zuid-kvarter, som let kan nås med offentlig transport og tilbyder rimelige parkeringsmuligheder. Området er omgivet af andre eksklusive restauranter og boutiquer, hvilket gør det nemt at kombinere et besøg med en gåtur gennem kvarteret.
Stedet modtog en GaultMillau-score på 16 point, en vurdering der afspejlede køkkenets kvalitet og opmærksomhed på detaljer. Denne anerkendelse fra et uafhængigt kritikerorgan adskilte sig fra Michelins vurdering og gav et andet perspektiv på restaurantens placering.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
