Sayula, Kommune i Jalisco, Mexico

Sayula er en kommune i det sydlige Jalisco i Mexico, beliggende i en højde af cirka 1.370 meter og spredt over omkring 7 kvadratkilometer. Centrum er organiseret omkring en central plads med tilstødende gader, hvor boliger, butikker og offentlige bygninger samler sig.

I det 19. århundrede blev saltproduktion og fremstilling af pulque nøgleindustrier, der formede lokal vækst og økonomisk udvikling. Disse tidlige aktiviteter lagde grunden til kommunens fortsatte udvikling.

Den centrale plads er vært for festligheder hele året, med en karneval med traditionelle danse, parader og lokale optrædener, der bringer samfundet sammen. Disse fejringer former, hvordan beboere og besøgende oplever byens sociale liv og skikke.

Byen ligger cirka 100 kilometer syd for Guadalajara og er let tilgængelig via direkte vejforbindelser. Besøgende kan arrangere dagsture eller blive længere, da basal infrastruktur understøtter begge muligheder.

Byen er kendt for at producere cajeta, en traditionel mexicansk karamelkonfekt, der er blevet overleveret gennem generationer af lokale producenter. Denne specialitet er blevet en definerende del af stedets madidentitet og en populær souvenir for besøgende.