ヤマトタカハシ 敦賀昆布館, Museum i Tsuruga, Japan

Yamato Takahashi Tsuruga Tangmuseum var et anlæg dedikeret til tang og dets mange anvendelser i japansk mad og industri. Det viste, hvordan tangen blev høstet og forarbejdet, hvilke produkter der kom fra den, og gav besøgende mulighed for at smage tang-te og andre tangbaserede fødevarer.

Museet åbnede i juni 1987 som et virksomhedsanlæg og drev sine udstillinger i mere end tre årtier. Det lukkede i maj 2022, da pandemiens indvirkning gjorde det umuligt at fortsætte driften af stedet.

Museet udstillede over 200 tangbaserede produkter og viste, hvor dybt denne ingrediens er vævet ind i japansk madlavning og daglige madpraksis. Besøgende kunne se, hvordan den optræder i traditionelle retter, og dens rolle i fremstilling af bouillon og krydderiblandinger.

Museet var let tilgængeligt fra Tsuruga Station og tog ingen entré, når det var åbent. Indretningen lod besøgende gå gennem udstillingerne i deres eget tempo og stoppe ved smagsprøveområderne undervejs.

Museet havde et teater med et stort lærred, der viste originale film om, hvordan tang blev høstet og distribueret i hele Japan. Disse film gav besøgende et indblik i produktionsmetoder, de sjældent ville se ellers.