Taimeiken, Vestlig restaurant i Nihonbashi, Chuo Ward, Tokyo, Japan.
Taimeiken er en to-etages restaurant i det centrale Tokyo, der serverer vestlig mad, med stueetagen dedikeret til traditionelle retter og første sal byder på raffinerede sætmenuer. Interiøret afspejler årtiers tilpasning af europæiske madlavningsteknikker til lokale smagspræferencer og forventninger.
Restauranten åbnede den 1. april 1931, hvor vestlig madlavning begyndte at blive anerkendt blandt japanske gæster. Den har overlevet økonomiske skift og er forblevet et sted, hvor kulinarisk fusion mellem Øst og Vest fortsat serveres.
Restauranten repræsenterer Yoshoku-køkkenet, en japansk fortolkning af vestlige retter, der blander udenlandske madlavningsmetoder med lokale smage og ingredienser. Gæsterne oplever, hvordan traditionelle europæiske teknikker møder japanske smagspræferencer på hver serveret tallerken.
Restauranten ligger et minut fra Nihonbashi Station udgang C5 og er nem at komme til. Åbningstiderne er til 21:00 på hverdage og 20:30 i weekender, så det er klogt at tjekke tilgængelighed før besøg.
Deres signatur tampopo omurice byder på kyllingestegt ris toppet med en blød omelet, opkaldt efter en berømt film. Gæsterne ser, hvordan omeletten skæres omhyggeligt ved bordet for at afsløre sin cremede midte.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
