Quintessence, Restaurant i Shinagawa, Tokyo, Japan
Quintessence er en trestjernet fransk restaurant i Shinagawa-distriktet i Tokyo med kun 30 pladser i kokken Shuzo Kishidas intime køkken. Menuen byder på moderne franske retter, hvor hver ingrediens er nøje udvalgt, tilberedt med præcis flamme kontrol og afbalanceret krydring.
Restauranten opnåede sin trestjernede status, efter at Michelin Guide Tokyo blev lanceret i 2007, og har opretholdt den konsekvent siden da. Denne vedvarende anerkendelse afspejler fortsat ekspertise i fransk gastronomi.
Spisesalen følger japanske principper for gæstfrihed ved at forbyde fotografering og holde kapaciteten begrænset for at bevare kvaliteten af hvert måltid. Disse retningslinjer afspejler et fokus på selve spiseoplevelsen frem for dokumentation eller folkemængder.
Reservationer åbner to måneder i forvejen fra kl. 9:30, og der tilbydes siddepladser i to skift hver aften. Planlæg at bruge flere timer på den fulde spiseoplevelse, da smagsmenuen med flere retter kræver tid til, at hver ret bliver præsenteret og nydt ordentligt.
Vinprogrammet byder på mere end 600 valgmuligheder, overvejende franske, nøje udvalgt til at komplementere smagsmenuen med 13 retter. Denne omfattende samling gør det muligt at parre hver ret med en perfekt matchende vin.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
