Toyosu market, Engrosmarked i Toyosu-distriktet, Japan
Toyosu marked er et stort engrosmarked for fisk og produkter i Toyosu-distriktet, Tokyo, beliggende på indvundet land langs bugten. Tre bygninger indeholder sektioner til skaldyr, grøntsager og restauranter, forbundet med broer og gangstier.
Markedet åbnede i oktober 2018 som efterfølger for det gamle Tsukiji-marked, efter at regeringen havde oprenset stedet for et tidligere gasværk. Flytningen afsluttede en årtier lang debat om plads og hygiejne på det gamle sted.
Handlende bruger stadig håndsignaler under morgenhandelen med tun, der begynder hver dag med en auktion, og bringer gamle markedstraditioner ind i nye omgivelser. Besøgende ser gennem glasvægge, mens fagfolk vurderer fisk efter farve og kødtekstur.
Shijo-mae station på Yurikamome-linjen ligger lige ved markedet og fører via trapper til udsigtsdæk på øverste etager. At ankomme tidligt giver besøgende mulighed for at se morgenauktionen gennem tykt glas, der adskiller arbejdsområder fra besøgendes gangstier.
I januar 2019 indbragte en stillehavsblåfinnet tun på 278 kilogram (613 pund) rekordsummen 333,6 millioner yen og skabte overskrifter verden over. Fiskedækkene har også walk-in-kølerum, som besøgende kan kigge ind i gennem vinduer uden selv at træde ind i kulden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
