Yokohama central wholesale market, Centralt engrosmarked i Yokohama, Japan

Yokohama centrale engrosmarked er et stort markedsanlæg med separate afdelinger for fisk og skaldyr, friske varer og køkkengrej fordelt over hele området. De forskellige områder er indrettet, så detailhandlere og restauranter dagligt kan købe deres varer hos de forskellige forhandlere.

Markedet blev grundlagt i 1931 og er blandt Japans ældste engrosmarkeder. Gennem årtierne er anlægget vokset og moderniseret, mens det har bevaret sin rolle i regionens fødevaredistributionssystem.

Markedet viser traditionelle japanske handelsmetoder gennem daglige auktioner, hvor købere forhandler priser på fisk og skaldyr og landbrugsprodukter. Besøgende kan se denne aktive handel udfolde sig på måder, der stort set er forblevet uændrede i årtier.

Markedet kan nås fra Yokohama Station til fods eller med offentlig bus, og rejsen tager omkring 20 minutter i alt. Et besøg om morgenen fungerer bedst, når den daglige aktivitet er travlest, og de fleste forhandlere er aktivt i gang med at handle.

Markedets lagerfaciliteter holder ekstremt lave temperaturer for at holde fisk og skaldyr og andre letfordærvelige varer friske i længere perioder. Disse kølerum er teknisk imponerende og afgørende for at beskytte kvaliteten af de produkter, der dagligt passerer igennem.