山之村牧場, Ranch i Hida, Gifu, Japan

Yamanomura Ranch er en kvægbrug beliggende i bjergene i Gifu-præfekturet i en højde af omkring 3.300 fod (1.000 meter), hvor Jersey-køer opdrættes. Ejendommen omfatter faciliteter til forarbejdning af mælk og kød til forskellige færdigvarer, der sælges på stedet.

Gården begyndte driften i 2004 gennem et regionalt udviklingsinitiativ og gennemgik en omstrukturering i 2008. Efter genåbningen i 2009 under ny lokal ledelse antog driften sin nuværende form.

Ranchen tiltrækker besøgende, der ønsker at se, hvordan mejeriprodukter fremstilles af de dyr, der producerer dem. Denne forbindelse mellem husdyrbrug og fødevareproduktion former, hvordan folk oplever stedet og forstår, hvor deres mælk kommer fra.

Besøgende kan deltage i brødbagning, malkning af køer eller ridning, men disse aktiviteter kræver forudbestilling. Det bedste tidspunkt at besøge er mellem forår og efterår, hvor alle programmer er i drift.

Ranchen producerer specialpølser krydret med sort peber, som du ikke let finder andre steder. Dette usædvanlige smagsvalg opstod fra lokale smagspræferencer og regionens fødevareforarbejdningstraditioner.