Ryugin, Restaurant i Hibiya, Tokyo, Japan
Nihonryori Ryugin er en kaiseki-restaurant på syvende sal i Tokyo Midtown Hibiya, der serverer sæsonbestemte japanske råvarer i flere retter. Køkkenet kombinerer traditionelle teknikker med moderne anretning for en gennemtænkt spiseoplevelse.
Chef Seiji Yamamoto grundlagde dette sted, som fik sin første Michelin-stjerne i 2012. Restauranten nåede senere den højeste tre-stjernede vurdering.
Navnet betyder japansk køkken Ryugin og blander traditionel tilberedning med moderne spisning. Du oplever en filosofi, der forbinder hver ret med naturlige årstider og ingredienser, noget centralt i den japanske tilgang til mad.
Book din reservation mindst to måneder i forvejen, da der er begrænsede pladser. Husk, at fotografering ikke er tilladt, og parfume frarådes for at bevare den sanselige fokus på dit måltid.
Restauranten kører med en fast menu uden valgmuligheder, hvilket giver kokken fuld kontrol over smagsudviklingen. Dette skaber en fuldt ud immersiv kulinarisk rejse for hver gæst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
