Museo del prosciutto e dei salumi di Parma, Madmuseum i Langhirano, Italien
Dette museum dokumenterer produktionen af Parmaskinke gennem værktøjer, teknikker og metoder udstillet i otte sektioner. Indretningen efterligner traditionelle modningsstativer og hjælper besøgende med at forstå hvert trin i tilberedningen og konserveringen af kødet.
Bygningen startede som et marked for husdyr i 1928 og blev et museum den 2. maj 2004. Denne omdannelse var en del af et regionalt netværk af madmuseer designet til at bevare viden om lokal produktion.
Udstillingerne viser, hvordan regional svineavl og saltkonservering formede lokal identitet og madkultur. Disse metoder er stadig centrale for, hvordan folk her forstår deres arbejde og deres sted.
Du kan gå i dit eget tempo eller deltage i en guidet tur for at lære flere detaljer. Smagsprøverum i slutningen lader dig prøve produkterne og bedre forstå smagene og kvaliteten.
En Berkel kødslicer fra 1929 står i den sjette sektion og markerer, hvornår moderne maskiner kom ind i den lokale produktion. Denne maskine repræsenterer et vendepunkt i, hvordan håndværket begyndte at modernisere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.312 bidragydere verden over.
