Bodegas de Baltanás, Underjordisk kælderkompleks i Baltanás, Spanien.

Bodegas de Baltanás er et netværk af underjordiske kældre med omkring 374 enheder fordelt over seks niveauer i to bakker nær byens centrum. Kældrene blev hugget ud i sten og danner et komplekst system af korridorer, kamre og lagerområder forbundet med passager.

Arbejdet med at skabe disse vinkældre begyndte i 1400-tallet, hvor den lokale vinproduktion voksede hurtigt. Et dokument fra 1543 beviser, at systemet allerede var veludviklet på det tidspunkt.

Kældrene viser traditionelle ventilationsskakter og skorstene, der afslører, hvordan lokale vinmagere arbejdede i århundreder. Stenvægge og håndlavede detaljer i hele området afspejler de metoder, folk brugte til at producere vin her.

Den underjordiske struktur opretholder stabile temperaturer og luftfugtighed hele året, hvilket gør det til et naturligt kontrolleret miljø til opbevaring. Besøgende bør være forberedt på kølige forhold og fugt i gangene, når de udforsker under jorden.

Kældersystemet opdeles i to hovedgrupper, med omkring 305 enheder omkring Castle Hill og cirka 69 enheder i Erillas-området i nærheden. Denne geografiske opdeling afslører, hvordan vinproduktionen spredte sig til forskellige dele af byen over tid.