Calle de la Cava Baja, Madrid, Gade i La Latina-kvarteret, Madrid, Spanien

Calle de la Cava Baja er en smal gade i La Latina-kvarteret i hjertet af Madrid, der løber gennem det historiske centrum i flere hundrede meter. Snesevis af barer og restauranter ligger på begge sider, og hver især serverer vin, øl og små retter i enkle, uhøjtidelige omgivelser.

Denne gade følger linjen af en forsvarsmur, der omgav Madrid i 1100-tallet og beskyttede bebyggelsen mod ydre trusler. Fragmenter af den gamle mur er stadig synlige i kældrene i visse etablissementer langs gaden.

Navnet kommer fra det spanske ord for kælder og afspejler dens fortid som opbevaringssted for vin. I dag former traditionen med at gå mellem etablissementer for at smage små retter, hvordan lokale og besøgende oplever gaden.

Denne gade er bedst at besøge tidligt om eftermiddagen eller om aftenen, hvor de fleste steder er åbne og fyldt med både besøgende og lokale. Hav komfortable sko på, da den smalle brostensgade bliver crowded, og et godt fodfæste hjælper, når man bevæger sig mellem tæt pakkede etablissementer.

Mange etablissementer her holder til i tidligere vinkældre, hvor gamle trætønder stadig ses opbevaret i hjørnerne. Disse underjordiske rum holder drikkevarer naturligt kølige og giver samtidig hvert sted en særlig, ældet karakter, der trækker folk tilbage.