Mugaritz, restaurant i Errenteria, Spanien
Mugaritz er en restaurant i Errenteria, der tilbyder en flerretters smagsmenu med eksperimenterende retter. Køkkenet kombinerer moderne baskiske teknikker med sæsonråvarer og kreative koncepter fra forskellige discipliner.
Restauranten blev grundlagt i 1998 og modtog sin første Michelin-stjerne i 2000. En anden stjerne fulgte i 2005 og er blevet opretholdt siden da.
Kokken Andoni Luis Aduriz indarbejder elementer fra forskellige discipliner i sin madlavning og skaber retter, der stimulerer samtaler om mad og kreativitet.
Restauranten serverer frokost fra onsdag til søndag og middag fra tirsdag til lørdag. Der er begrænsede pladser, så forudbestilling er afgørende.
Hvert bord modtager en ordliste med begreber defineret af kokken, personalet og gæsterne selv. Denne ordliste hjælper gæsterne med at fortolke og forstå den eksperimenterende spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
