Hindsgavl Slot, Herregård og slot i Middelfart Kommune, Danmark.

Hindsgavl er en klassisk herregård beliggende på en halvø nær Lillebælt, med symmetriske facader med sprossede vinduer og sammenhængende rum. Komplekset kombinerer hovedbygningen med omdannede staldbygninger, der nu tjener som gæsteindkvartering.

Den oprindelige fæstning fra 1100-tallet blev omdannet til en aristokratisk residens mellem 1784 og 1785. Senere blev den en uddannelsesinstitution og derefter omdannet til et hotel.

Herregården vedligeholder en køkkenhave, der leverer friske sæsonvarer til spisesalene på ejendommen. Denne praksis forbinder historiske levevis med, hvordan besøgende spiser i dag.

Ejendommen fungerer som hotel og konferencecenter med forskellige overnatningsmuligheder for gæster. Beliggenheden er tilgængelig og tilbyder en bred vifte af tjenester for dem, der besøger eller bor på stedet.

Ejendommen ligger i en dyrepark på omkring 165 acres, hvor kronvildt og dådyr strejfer frit omkring blandt gamle bøgeskove og åbne marker. Tilstedeværelsen af disse dyr gør et besøg på stedet til en særpræget oplevelse.