Bullerei, Restaurant i Altona, Hamburg, Tyskland
Bullerei er en restaurant i en tidligere slagteribygning i Altona, der kombinerer industrielle elementer med moderne spisestedsdesign. Rummet har synlige murstensvægge og metalarmaturer, der bevarer den oprindelige industrielle karakter.
Bygningen fungerede som slagteri, før kokkene Tim Mälzer og Patrick Rüther åbnede den som restaurant i begyndelsen af 2000'erne. Denne omdannelse markerede skiftet af rummet fra industriel produktion til et moderne spisested.
Rummet forener tyske kulinariske traditioner med internationale smage og afspejler Hamburgs rolle som kosmopolitisk havneby. Gæsterne oplever, hvordan lokale spisevaner blandes med globale påvirkninger i køkkenet.
Restauranten ligger over for Sternschanze station, hvilket gør den let at nå med offentlig transport. Servicetiderne varierer mellem frokost- og aftensperioder, så det kan være en god idé at tjekke programmet før besøget.
Bygningen har officiel status som kulturmindesmærke, mens den fungerer som en fuldt fungerende restaurant. Denne dobbeltrolle viser, hvordan byen bevarer sin industrielle fortid, mens den giver nyt liv til ældre rum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
