Paulanerkloster Amberg, Kloster i Amberg, Tyskland

Paulanerkloster Amberg er et tre-etages barokkloster med gavltag arrangeret i en to-fløjet layout designet af Wolfgang Dientzenhofer. Bygningen viser de omhyggelige proportioner og rene linjer, der er typiske for sydtysk barokarkitektur, med symmetriske facader og regelmæssige vinduesmønstre.

Byggeriet begyndte i 1696 og blev afsluttet i 1702, med en kirke tilføjet mellem 1717 og 1719. Klosteret blev et vigtigt religiøst og økonomisk centrum for Paulaner-ordenen i Bayern i begyndelsen af 1700-tallet.

Klosteret husede Paulaner-ordenen, et religiøst fællesskab dedikeret til at tjene militært personel. Bryggeriet, der opererede her, producerede øl ved hjælp af metoder, der senere ville påvirke bayerske bryggetraditioner.

Bygningen ligger på Paulanerplatz 4 i bymidten og er let at nå til fods. Det omkringliggende område har historiske gader, der gør en gåtur gennem den gamle bydele behagelig.

Valentin Stephan Still arbejdede som brygmester her, før han blev kendt for at skabe Salvator stærk øl. Hans erfaring i dette bryggeri formede teknikker, som han senere udviklede i München.