Walzmühle, Vandmølle i Burladingen, Tyskland
Walzmühle er en kornmølle i Burladingen, der forarbejder korn gennem flere trin for at producere mel og bevare næringsværdien. Anlægget bruger valseteknologi til skånsomt at male forskellige korntyper og levere ensartet kvalitet.
Denne mølle voksede ud af en lang tradition for kornforarbejdning med rødder i regionen. Indførelsen af valseteknologi i det 19. århundrede ændrede måden, mel blev fremstillet på, og blev grundlaget for, hvordan den drives i dag.
Møllen viser, hvordan kornforarbejdning har været en del af dagliglivet i denne region i generationer og holder traditionelle håndværksfærdigheder i live i lokalsamfundet. Besøgende kan se, hvordan lokal fødevareproduktion stadig er knyttet til jorden og dens rytmer.
Møllen sælger sine produkter direkte, og besøgende kan lære, hvilke typer der er tilgængelige. Den drives efter moderne standarder, samtidig med at besøgende kan udforske stedet og forstå produktionsprocessen.
Møllen maler specialiserede korntyper som spelt og hvede ved hjælp af metoder, der er forfinet gennem årtier. Disse særlige meltyper efterspørges af bagere og hjemmekokke, der værdsætter håndværksmæssig kvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
