Brauhaus Sion, Bryggeri og kro i Altstadt-Nord, Köln, Tyskland

Brauhaus Sion er et bryggeri og kro i Kølns Altstadt-Nord, beliggende på gaden Unter Taschenmacher, med flere spisesale fordelt over en stor bygning. Husets Kölsch brygges på stedet og serveres direkte til gæsterne i samme kompleks.

En kro på dette sted blev første gang registreret i 1318, hvor stedet var kendt for at producere mjød fra urter og honning. I løbet af de følgende århundreder skiftede driften mod brygning af Kölsch, den lyse overgærede øl, der blev central for Kølns drikkeliv.

Tjenerne, lokalt kendt som Köbes, bærer Kölsch til bordene i de slanke, lige glas kaldet Stangen og fylder dem op uden at blive bedt om det. At dække glasset med en coaster er det lokale signal om, at man har fået nok.

Kroen ligger midt i Kølns gamle bydel og er let at nå til fods fra de fleste af byens centrale seværdigheder. Siddepladserne bliver hurtigt fyldt op i weekender og under begivenheder, så det er en god idé at reservere et bord på forhånd.

Selvom Kölsch nu er en lys, let øl, var den tidligste drik produceret på denne adresse mjød, lavet af honning og urter uden korn. Skiftet fra en honningbaseret drik til en kornbaseret drik foregik gradvist over flere århundreder på samme sted.