Brauerei zur Malzmühle, Bryggeri med værtshus i Altstadt-Süd, Köln, Tyskland
Brauerei zur Malzmühle er et bryggeri i Altstadt-Süd, der har brygget Kölsch-øl efter traditionelle opskrifter i generationer. Bygningen viser gamle træbjælker, små vinduer og smalle trapper, der er typiske for ældre bygninger i Köln.
Bygningen blev grundlagt i 1858 som et bryggeri og dampevaporationsanlæg for maltekstrakt. Det nuværende navn stammer fra 1912, hvor en ny ejer overtog huset og moderniserede det.
Navnet kommer fra møllen, der engang stod på dette sted. Besøgende kan stadig se de træpanellede rum, hvor den traditionelle bryghåndværk udfolder sig i hyggelige omgivelser.
Stedet ligger centralt i den gamle bydel og er let at nå med offentlig transport. Ølhaven har en blanding af gamle og nyere elementer, så besøgende bør være fleksible med hensyn til renlighed og komfortstandarder.
Tjenerne har båret specielle runde bakker med flere glas på én gang i årtier, en færdighed, de udfører med hast og præcision. Denne tradition er unik for Kölns bryggerier og en del af det lokale håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.906 bidragydere verden over.
