Pierre, Fransk fine dining-restaurant i Central, Hongkong, Kina

Pierre var en fransk fine dining-restaurant på 25. sal i Mandarin Oriental Hotel i Central Hongkong med udsigt over Victoria Harbour. Stedet tilbød forfinet fransk mad i elegant indrettede rum specielt indrettet til en raffineret spiseoplevelse.

Restauranten åbnede i 2006 efter en omfattende renovering af rummet, som tidligere havde huset Vong fra 1997 til 2005. Den lukkede senere, og stedet blev omdannet til Man Wah, en kinesisk restaurant.

Restauranten bar navnet på sin grundlæggende kok Pierre Gagnaire, hvilket afspejlede hans filosofi om klassisk fransk madlavning og teknik. Spiseområderne havde raffineret dekoration med fokus på spiseoplevelsen, og køkkenet var designet som et centralt opmærksomhedspunkt.

Restauranten havde separate serveringstider til frokost og middag på hverdage og lørdage, selvom stedet ikke længere fungerer i denne egenskab. Besøgende bør bemærke, at stedet siden er lukket og overgået til en anden spisestue.

Restauranten var kendt for sin teknisk forfinede franske madlavning skabt under en internationalt anerkendt kulinarisk leder. Den sidste serveringsaften var særligt mindeværdig, hvor gæsterne modtog specielle menuer og mindegenstande, før stedet overgik til et nyt koncept.