Domaine du Castel, Vineri i Judæas bjerge, Israel

Domaine du Castel er et vineri i Judæas bjerge, der strækker sig over flere hektar og dyrker forskellige druesorter, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay. Produktionen fokuserer på at lave vine af høj kvalitet ved hjælp af franske traditioner.

Vineriet blev grundlagt i 1983 og udgav sin første årgang i 1992, hvilket markerede starten på vinproduktion på dette sted. Denne grundlæggelse var en del af væksten i vinproduktionen i regionen.

Vineriet følger kosher-regler, mens det bruger traditionelle franske metoder i Judæas bjerge. Du kan se, hvordan disse håndlavede tilgange former vinene, der laves her.

Besøgende bør vide, at stedet ligger i en højere højde, hvilket er køligere og påvirker druerne anderledes end lavere områder. Det hjælper at have komfortable sko på, da udforskning af området indebærer gang.

Vinene fra denne ejendom modtog international anerkendelse gennem høje vurderinger fra fremtrædende vineksperter. Dette hjalp med at etablere regionen som en seriøs vinproducent.