Onyx Restaurant, Fine dining-restaurant i distrikt V, Budapest, Ungarn
Onyx Restaurant er en fine dining-restaurant i Budapests distrikt V, der præsenterer elleve retter, hver skabt til at repræsentere en forskellig historisk periode. Spisesalen har rene linjer og raffineret indretning, der lader maden forblive i centrum for oplevelsen.
Restauranten åbnede i 2007 og blev det første sted i Central- og Østeuropa til at modtage to Michelin-stjerner. Denne bedrift markerede et vendepunkt for ungarsk køkken, der opnåede international anerkendelse.
Dette spisested har formet, hvordan lokale og besøgende tænker om ungarsk madlavning ved at forbinde historiske øjeblikke med smage på tallerkenen. Hver ret fortæller en historie, der bygger bro mellem fortid og nutid gennem ingredienser og teknikker.
Stedet åbner kl. 18:45 onsdag og torsdag og kl. 17:45 fredag og lørdag, og køkkenet lukker kl. 23:00 hver aften. Forudbestilling er afgørende på grund af den begrænsede siddeplads og den konstante efterspørgsel.
Menuen væver overraskende historiske referencer ind i hver ret, såsom teknikker til konservering af fisk fra 1810 eller retter inspireret af rumforskning i 1960'erne. Disse uventede forbindelser mellem mad og historie forvandler et måltid til en rejse gennem tiden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
