Château d'Époisses, Middelalderslot i Époisses, Frankrig

Château d'Époisses er en befæstet borg bygget af sten med beskyttende tårne, tykke mure og et omgivende voldgravssystem. Strukturen viser, hvordan middelalderlig forsvarsarkitektur gradvist blev omdannet til at tjene som bolig for den adelige familie, der boede inden for dens mure.

Byggeriet begyndte i 1200-tallet som en militær position under middelalderens territoriale konflikter. I de følgende århundreder blev fæstningen ændret og udvidet, efterhånden som dens primære militære funktion gradvist blev mindre vigtig.

Slottet afspejler indflydelsen fra en enkelt familielinje, der formede regionens udvikling gennem århundreder. At gå gennem dets værelser og områder viser, hvordan adelen etablerede sig i dette område og satte deres præg på landskabet.

Stedet er åbent for besøgende i bestemte timer, typisk med guidede ture til at udforske hovedområderne. Adgangen er ligetil, da slottet er direkte tilgængeligt, selvom det ligger på landet.

Slottet deler navn med en berømt ost produceret i den omkringliggende region, kendt for sin orange-røde skorpe. Dette lokale produkt er blevet så tæt forbundet med området, at besøgende ofte forbinder de to, når de lærer om stedet.