Le Dôme, Fiskerestaurant i 14. arrondissement i Paris, Frankrig
Le Dôme er en fiskerestaurant i en hjørnebygning på Boulevard du Montparnasse med store vinduer og arkitektoniske detaljer i art nouveau-stil. Interiøret viser møbler og dekorative elementer fra begyndelsen af det tyvende århundrede, typiske for spisesteder fra den tid.
Grundlagt i 1898 blev restauranten i begyndelsen af det tyvende århundrede et samlingssted for kunstnere og tænkere i Paris. Dens tilstedeværelse formede, hvordan kvarteret udviklede sig, og hvordan folk forstod spisesteders rolle i kulturlivet.
Restauranten bevarer franske kulinariske traditioner gennem friske østers, hummerretter og omhyggeligt udvalgte vine, som faste gæster længe har værdsat. Denne tilgang afspejler, hvordan Paris værdsætter håndværket bag god madlavning og den rolle, sådanne steder spiller i hverdagen.
Gæster bør reservere i god tid, især til middag, for at sikre et bord. Beliggenheden på Boulevard du Montparnasse er let at nå og godt betjent af offentlig transport i området.
Køkkenet ledes af en japansk kok, hvis omhyggelige teknikker forener traditionelle franske metoder til fisk og skaldyr med østlige præcisionsmetoder. Denne fusion af to madlavningsstile er noget, mange gæster først opdager, når de har sat sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
