Flor de Jara, Kvægopdrætningssted for kamptyre i Colmenar Viejo, Spanien

Flor de Jara er et opdrætningssted for kamptyre nær Madrid, der strækker sig over naturlige granitfremspring og egeskove. Ejendommen fokuserer på at opdrætte tyre af Santa Coloma-blodlinjen og leverer årligt eksemplarer til tyrefægtningsarenaer i Spanien og Frankrig.

Manuel Suarez Cordero grundlagde ejendommen i det 19. århundrede ved at erhverve kvæg fra Isabel Montemayor. Ejendommen skiftede hænder flere gange gennem årtierne, mens den bevarede sit fokus på opdræt af kamptyre.

Opdrætningsoperationen afspejler dybt forankrede spanske traditioner, hvor dyr udvælges baseret på fysiske træk og adfærdsmønstre, der betyder noget i ringen. Udvælgelsesprocessen foregår åbent på jorden og viser, hvordan denne praksis former det daglige arbejde på ejendommen.

Ejendommen giver besøgende en chance for at se daglige opdrætsoperationer og hvordan dyr passes på tværs af det naturlige landskab. Det hjælper at bære robuste sko og være forberedt på et landligt miljø, hvor jorden former, hvordan arbejdet foregår.

Ejendommen fusionerer to forbundne ejendomme, El Zahurdon og La Pedriza, som hver håndterer forskellige stadier af opdrætningsoperationen. Dette arrangement tillader specialiseret ledelse, hvor hver sektion tjener et særskilt formål inden for det overordnede arbejde.