S’Argamassa Roman Fish Farm, Rester af romersk fiskefarm og akvædukt i Santa Eulària des Riu, Spanien

S'Argamassa er et romersk fiskeopdrætsanlæg langs Middelhavets kyst nær Santa Eulària med stentanke, vandkanaler og rester af en kalkstensakvædukt. Stedet viser, hvordan vand blev fordelt gennem konstruerede systemer for at forsyne forskellige dele af komplekset.

Romerne byggede dette anlæg efter erobringen af Ibiza og udviklede avancerede akvakulturmetoder på øen med sofistikeret vandforvaltning. Produktionsanlægget afspejler, hvordan romerne systematisk udnyttede naturressourcer til storskalaproduktion af fødevarer.

Anlægget specialiserede sig i produktion af garum, en fermenteret fiskesauce opbevaret i amforaer, der blev handlet i hele den romerske verden som smagsforstærker til mad og vin.

Resterne ligger nær kysten og er frit tilgængelige, selvom terrænet er ujævnt med sten og vegetation. Bær solidt fodtøj og vær forsigtig på glatte klipper, især i blæsende eller vådt vejr.

Anlægget kombinerede snedigt ferskvand fra indlandsstrømme med havvand fra Middelhavet i et omhyggeligt afbalanceret system. Denne blanding af vandkilder gjorde det muligt for opdrættere at dyrke forskellige fiskearter under præcise forhold for maksimal produktivitet.