Horcher, Tysk restaurant i Retiro, Madrid, Spanien
Horcher er en tysk restaurant på Alfonso XII Street, der serverer centraleuropæiske retter med vægt på vildtkød, wienske specialiteter og tyske kulinariske traditioner. Stedet tilbyder en formel spiseoplevelse med omhyggeligt tilberedte retter præsenteret i klassiske omgivelser.
Restauranten flyttede fra Berlin til Madrid i 1943 efter lukning under Anden Verdenskrig. Flytningen fulgte efter en konflikt med den tyske propagandaminister Joseph Goebbels.
Spisesalen opretholder formel påklædning, hvor mænd bærer jakker, og stedet følger traditionelle europæiske service skikke fra begyndelsen af det 20. århundrede. Disse konventioner former oplevelsen for hver gæst, der træder ind i rummet.
Restauranten er åben mandag til lørdag i aftentimerne og tilbyder en formel spiseoplevelse i klassiske omgivelser. Besøgende bør forvente formel påklædning, og reservation anbefales, da stedet har begrænsede siddepladser.
Restauranten tilbereder en specialiseret Baumkuchen-dessert, en tysk lagkage, der kræver specifikke tilberedningsteknikker og udstyr for at opnå sin karakteristiske ringform. Denne dessert er et sjældent eksempel på traditionelt tysk konditori håndværk, som sjældent findes i Spanien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
