Fábrica de harinas San Antonio, Fabrik i Medina de Rioseco, Spanien

San Antonio mel fabrik er en fem etagers industribygning med murstensvægge og træinteriør, beliggende ved Castilla-kanalen i Medina de Rioseco. Indeni demonstrerer schweiziske og andre europæiske møllerimaskinsystemer den komplette forarbejdningsproces.

Fabrikken blev bygget i 1852 på en strategisk placering ved kanalen, hvor vandkraft var let tilgængelig til at drive maskinerne. Den fik status som kulturarv i 2008 for sin betydning for Spaniens industrielle udvikling.

Fabrikken repræsenterer, hvordan mølleri udviklede sig fra traditionelt håndværk til industriel produktion, og viser de teknologiske ændringer, der transformerede dette fag. Besøgende kan observere maskiner fra forskellige perioder, der arbejder sammen for at illustrere den komplette produktionsproces.

Stedet ligger ved kanalzonen, hvilket kræver lidt navigation, da det ligger lidt væk fra byens centrum. Besøgende bør have komfortable sko på, da smalle passager, stejle trapper og flere niveauer kræver stabil bevægelse gennem bygningen.

Fabrikken trak al sin driftskraft direkte fra kanalen, hvilket gjorde den selvforsynende og miljømæssigt bæredygtig for sin tid. Dette vanddrevne system er stadig synligt i maskinrummene og forklarer, hvorfor netop denne placering var så værdifuld.