Cebolla, kommune i Toledo-provinsen, Spanien

Cebolla er en lille kommune i Toledo-provinsen, der grænser op til floden Tajo og har en lang historie som lokal administrativ enhed. Stedet er præget af historiske bygninger af røde mursten, smalle gader og en kirke dedikeret til Sankt Cipriano med et tårn i fire dele, der toppes af en Kristusstatue.

Bebyggelsen udviklede sig omkring en moske, der senere blev erstattet af Sankt Ciprianos kirke, hvilket markerede den religiøse forandring i middelalderen. Området indeholder rester af et gammelt slot kaldet Villalba og en stensøjle fra 1400-tallet på cirka 5 meter, der tjente som retfærdighedsmærke, hvilket viser stedets administrative betydning.

Navnet kommer fra arabiske rødder og betyder enten "bakke" eller "Gud har skabt mig", hvilket afspejler områdets middelalderlige fortid. Indbyggerne holder deres traditioner i live gennem fejringer som San Blas i januar og karneval i februar, hvor folk samles på pladser og gader for at ære disse skikke sammen.

Stedet er let at udforske til fods og ligger inden for rækkevidde af Madrid, hvilket gør det velegnet til en dagstur. Parkering er tilgængelig nær de vigtigste seværdigheder, og en gåtur på cirka 30 minutter ad gode stier fører til den nærliggende flod Tajo.

Maleriet af Sankt Ciprianos martyrdød inde i kirken blev skabt i slutningen af 1600-tallet og viser dygtigt kunsthåndværk fra en mindre kendt periode i lokalhistorien. Lige så bemærkelsesværdige er de små kapeller som San Illan og San Blas spredt i landskabet og ofte overset af besøgende.