Weingut Polz, Vingård i Straß in Steiermark, Østrig

Weingut Polz er en familieoperation, der dyrker vinmarker på omkring 70 hektar i Sydstyrien og producerer hvide, røde og mousserende vine fra regionale druesorter. Produktionen spænder fra klassiske til moderne vinstile, alle forarbejdet i moderne kældre.

Ejendommen har været drevet af familien Polz i mere end 100 år og har løbende videregivet viden om vinfremstilling og vinmarksdrift gennem generationer. Denne lange kontinuitet har gjort det muligt for familien at udvikle dybe rødder i Sydstyriens vinlandskab.

Vingården driver en Buschenschank, en traditionel østrigsk vintaverne, hvor besøgende nyder regionale produkter og lokale specialiteter sammen med vinsmagninger i sommermånederne. Denne rustikke tilgang forbinder smagning direkte til lokal madkultur.

Besøgende kan arrangere guidede kælderture, deltage i vinsmagninger og købe flasker direkte fra ejendommen eller online. Den bedste tid at besøge er i sommermånederne, hvor tavernaen er åben, og ejendommen tilbyder sin fulde oplevelse.

Ejendommen forvalter specifikke vinmarkssteder som Hochgrassnitzberg og Theresienhöhe, hvor forskellige jordsammensætninger skaber vine med særprægede mineralske kvaliteter. Denne geografiske mangfoldighed inden for ejendommen gør det muligt for producenten at kombinere flere terroir i én operation.