安記棧, Taiwansk restaurant i Kaohsiung, Taiwan.

An Kee Inn er en moderne taiwansk restaurant på Kaohsiung Marriott Hotel med et rummeligt spiseområde og store vinduer. Køkkenet tilbereder både traditionelle og moderne retter med regionale ingredienser fra lokale markeder.

Restauranten blev grundlagt som en del af Kaohsiung Marriott Hotel og bevarer madlavningsteknikker, der er gået i arv gennem generationer af taiwanske kokke. Denne blanding af moderne hotelrammer og nedarvet kulinarisk viden former dens karakter i dag.

Navnet refererer til traditionelle taiwanske kroer, der fungerede som samlingssteder for rejsende og købmænd. Denne ånd er stadig synlig i dag i, hvordan gæster samles for at dele regionale retter og lokale smage.

Reservationer kan foretages gennem hotellets concierge eller ved at kontakte restauranten direkte. Spiseområdet har tendens til at blive fyldt i de tidlige aftentimer, så det er klogt at booke i forvejen.

Restauranten henter ingredienser dagligt fra fiskerbåde, der losser deres fangst i Kaohsiung havn. Denne direkte forbindelse betyder, at udvalget af skaldyr ændrer sig regelmæssigt baseret på, hvad der ankommer hver dag.