Pudding Shop, Restaurant i Istanbul, Tyrkiet

Pudding Shop er en restaurant i Sultanahmet, der ligger over for det byzantinske hippodrom og serverer traditionelle tyrkiske retter, herunder kyllingepuddingen tavuk göğsü. I dag fungerer det som en selvbetjeningscafeteria med åbent køkken, hvor besøgende kan se madlavningen.

Restauranten blev grundlagt i 1957 af brødrene İdris og Namık Çolpan og blev et centralt mødested for rejsende, der bevægede sig mellem Europa og Asien. I 1960'erne spillede den en vigtig rolle med at hjælpe folk med at dele rejseinformation og koordinere rejser.

Restauranten fungerede som et samlingssted, hvor rejsende fra forskellige lande mødtes og delte deres oplevelser og rejseplaner. Denne rolle formede, hvordan folk brugte rummet og kom i kontakt med hinanden over måltider.

Restauranten fungerer som en selvbetjeningscafeteria, hvor du vælger og serverer din egen mad fra disken. Den ligger centralt nær hippodromen, så den er let at finde, når du udforsker kvarteret.

Den originale opslagstavle fra 1960'erne hænger stadig på væggen, selvom beskederne har skiftet fra personlige forbindelser til praktiske rejsetips. Dette relikvie giver et indblik i, hvordan restauranten engang fungerede som et vigtigt kommunikationscenter.