Edsbacka krog, Restaurant i Sollentuna Kommune, Sverige.

Edsbacka krog er en restaurant beliggende ved bredden af Edsviken med traditionel svensk arkitektur og rummelige spiseområder. Bygningen kombinerer historiske elementer med komfortable interiører, der strækker sig over flere niveauer og byder på udsigt over vandet.

Kong Gustav II Adolf gav tilladelse til at etablere dette kro i 1626, hvilket markerede begyndelsen på dens lange historie inden for svensk gæstfrihed. Gennem århundreder udviklede det sig til et anerkendt kulinarisk rejsemål tæt knyttet til regionens arv.

Stedet har sit navn fra beliggenheden ved Edsvikens bredder og tiltrækker besøgende, der søger traditionel svensk mad i historiske omgivelser. Det har betydning som et sted, hvor klassiske nordiske madtraditioner er blevet praktiseret og raffineret gennem århundreder.

Restauranten er let tilgængelig ad vej og ligger i naturskønne omgivelser mellem Stockholm og Uppsala. Det er et veletableret sted, der kører med reservationer, og bedst besøges i almindelige åbningstider.

Det blev kendt i svenske kulinariske kredse som et træningssted, der formede kokke, som senere opnåede betydelig kulinarisk succes i deres karriere. Denne uddannelsesrolle gjorde det mere end blot en restaurant og forvandlede det til et springbræt for talenter i nordisk madlavning.