Fäviken Magasinet, restaurantfacilitet i Jämtland, Sverige
Fäviken Magasinet er et spisested på et gods på 8000 hektar mellem bjerget Åreskutan og søen Kallsjön i det nordlige Sverige. Ejendommen ligger i et skovklædt område med enge, skove og flere udbygninger, der engang understøttede landbrugsdrift.
Kokken Magnus Nilsson drev driften mellem 2008 og 2019 og opnåede to Michelin-stjerner i den periode. Efter lukningen skiftede godset til private begivenheder og håndværksmæssig fødevareproduktion.
Restauranten understregede nordiske kulinariske traditioner ved at skaffe ingredienser direkte fra sit omkringliggende gods og nærliggende regioner i det nordlige Sverige.
Ejendommen accepterer kun private bookinger, arrangeret via e-mail på info@faviken.com eller telefon på +46 647 400 37. Bygningerne ligger væk fra hovedvejen og kræver en køretur ad uasfalterede spor.
Stedet producerer nu saltet kød fra Jämtland-kvæg og hudplejeprodukter lavet med ingredienser dyrket på ejendommen. Bygningerne står i et landskab, der forbliver snedækket i månedsvis hver vinter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.121 bidragydere verden over.
