Kappabashi-dōri, Restaurantforsyningsgade i Taitō-ku, Tokyo, Japan

Kappabashi-dōri er en shoppinggade i Taitō-ku med over 170 specialbutikker, der sælger professionelt køkkenudstyr, redskaber og bordservice til restauranter og hjem. Butikkerne strækker sig over flere blokke og tilbyder alt fra knive til specialiseret madlavningsudstyr til forskellige køkkenstile.

Gaden startede i begyndelsen af 1900-tallet, da handlende begyndte at sælge køkkenredskaber for at forsyne byen med madlavningsudstyr. Med tiden blev den Tokyos hoveddestination for restaurantforsyninger og voksede fra et lille marked til et stort handelscenter.

Gaden viser, hvordan japanske madlavningstraditioner forbliver i live gennem arbejdet af lokale håndværkere, der sælger håndlavede køkkenredskaber og fade. Besøgende kan se butiksejere hjælpe kunder med at vælge varer, hvilket holder gamle færdigheder og viden i hjertet af daglig handel.

Gaden ligger nær Tawaramachi Station på Ginza-linjen, mellem Ueno og Asakusa, hvilket gør den let at nå. De fleste butikker er åbne i løbet af dagen, så det er bedst at besøge i almindelige åbningstider for at kigge rundt.

Mange butikker viser plastikmadreplikaer, som restauranter over hele Japan bruger i vinduer for at vise deres menuer til forbipasserende. Disse realistiske kopier er i sig selv en form for japansk håndværk, der ofte overrasker besøgende.