Ayagawa, By i Ayauta-distriktet, Kagawa-præfekturet, Japan

Ayagawa er en lille by i Ayauta-distriktet i Kagawa-præfekturet på øen Shikoku. Den ligger mellem skovklædte bakker mod syd og fladt landbrugsland mod nord, med et centrum af lave træbygninger og tage med grå teglsten.

Ayagawa blev dannet i 2006, da de to byer Ayakami og Ryonan blev slået sammen, selvom området allerede havde været beboet i meget lang tid før det. Gamle gravhøje og keramikfund i det omkringliggende land peger på en periode med tidlig menneskelig aktivitet langt før skriftlige optegnelser.

Ayagawa betragtes bredt som hjemsted for Sanuki udon, tykke hvedenudler, der er blevet lavet i dette område i århundreder. Mange små butikker rundt om i byen tilbereder dem friske hver morgen, og lokale stopper ofte ind for en skål som en del af deres daglige rutine.

Ayagawa kan nås fra Takamatsu med tog på Kotohira-linjen eller med bus, hvilket gør det til en nem dagstur fra præfekturets hovedstad. Når du ankommer, er de flade gader i centrum nemme at gå eller cykle, hvilket er en god måde at finde lokale nudelbutikker og små markeder.

Det siges, at munken Kukai bragte teknikken til at lave udon-nudler tilbage fra Kina til denne region i det 9. århundrede, længe før retten spredte sig over Japan. Kukai blev også født på Shikoku, hvilket giver øen en særlig forbindelse til både hans arv og nudeltraditionen.