Glacière du Gaudin, Ishus fra 1800-tallet i Mazaugues, Frankrig

Dette ishus er en cirkulær stenbygning opført til at opbevare naturlig is til distribution til varmere områder. Den har solide vægge designet til at forhindre smeltning i sommervarmen. De tilstødende bassiner gjorde det muligt for is at dannes naturligt i frostperioder, som arbejderne samlede og pakkede ned i det primære lagerrum under jordoverfladen.

Bygget i 1880 fungerede dette anlæg som et kritisk forsyningspunkt for is, der blev høstet under vinterfrysninger og sendt til Toulon og omkringliggende byer. Driften var afhængig af barske sæsonmæssige temperaturer for at producere en vare, der blev unødvendig, da mekanisk køling nåede regionen.

Denne struktur står som en påmindelse om, hvordan folk engang arbejdede sammen om at fange naturlig is, som var lige så værdifuld som guld, før moderne køling ændrede livet i regionen. Det viser opfindsomheden hos samfund, der forvandlede kolde vintre til måder at bevare mad gennem varmere måneder.

Adgang til strukturen er via en vandresti, der starter fra landsbyen Mazaugues, som snor sig gennem landskabet og tager omkring en time til fods. Stedet ligger på naturligt terræn uden brolagte stier umiddelbart omkring det, så solide vandresko og beskyttelse mod soleksponering er værd at overveje til dit besøg.

Det, der gør dette sted bemærkelsesværdigt, er, at det står på et sted, hvor arbejdere med vilje oversvømmede lavvandede bassiner for at skabe isflager om vinteren, en teknik, der krævede præcis timing med vejrmønstre. Få besøgende er klar over, at succesen for hele operationen afhang af held med sæsonmæssige frysende temperaturer og omhyggelig planlægning måneder i forvejen.