Wasserschloss Erlach, Vandslot i Ochsenfurt, Bayern, Tyskland

Wasserschloss Erlach er en middelalderlig borg i centrum af Erlach, nu en del af Ochsenfurt. Den har en ottekantet grundplan: toetages bygninger omkranser en borggård, og det rektangulære kernetårn af grovhugget sten rager 32 meter over anlægget. Det er en af de få Staufer-borge med ottekantet plan; voldgraven, der omgav den, er nu tørlagt.

Herrene af Erlach opførte slottet i 1100-tallet; den første omtale er fra 1151. I 1300-tallet blev den oprindelige anlæg erstattet af en ny bygning, men under den tyske bondekrig blev slottet ødelagt i 1525 og først genopbygget efter 1545. Herrerne af Seinsheim regerede i omkring 200 år, derefter greverne af Schwarzenberg i omkring 150 år; ejendommen blev til sidst solgt til den katolske kirke for én taler. I begyndelsen af 1800-tallet blev slottet udvidet og husede en skole og lærerbolig.

Slottets navn stammer fra slægten Erlach, som byggede det i 1100-tallet; voldgraven omkring det ottekantede anlæg er nu tørlagt. I omkring 200 år regerede herrerne af Seinsheim, derefter cirka 150 år greverne af Schwarzenberg, før ejendommen blev solgt til den katolske kirke for en symbolsk taler.

Slottet ligger i centrum af Erlach, en bydel i Ochsenfurt; den tidligere voldgrav er tørlagt, så den ottekantede grundplan kan følges til fods. Det 32 meter høje kernetårn rager op over de toetages bygninger omkring borggården. Anlægget er et fredet monument; besøgende ser borggården og eksteriøret, ikke interiørerne.

Kernetårnet er muret af pukkelkvadersten, og anlægget er et af de få Staufenburg med ottekantet grundplan. Voldgraven, der omgav borgen, er i dag tørlagt.