Brouwerij Timmermans, Lambikbryggeri i Itterbeek, Belgien
Timmermans er et lambikbryggeri i Itterbeek, grundlagt i 1702 og i dag en del af John Martin-gruppen. Den røde teglstensbygning har en stejl trappegavl til venstre på facaden, en rundet gavl over højre fløj og en indgangsportal med tre buer, som nås ad trin. Høje vinduer med lyse stenoverliggere og sålbænke står i grupper.
Bygningen begyndte i 1702 som en gård med et lille bryggeri kaldet Het Molleke. I begyndelsen af 1900-tallet omdannede Frans Timmermans det til en specialiseret bryggerivirksomhed, der fortsætter den dag i dag.
Bryggeriet følger traditionelle lambikmetoder, hvor øllet udvikler sig gennem spontan fermentering med vilde gærceller fra den omgivende luft. Denne arbejdsmetode har formet belgisk bryggertradition i generationer og er stadig synlig i de daglige fermenteringsprocesser.
Besøgende kan booke guidede ture for at udforske bryggeriet og smage forskellige lambikøl. Det er klogt at tjekke åbningstider og besøgskrav på forhånd, da dette er et aktivt produktionsanlæg.
Længe hed det sig, at bryggeriet blev grundlagt i 1781 af Hendrik Verheyleweghen fra Dilbeek, indtil forskeren Raf Meert viste, at Jan Vandermeulen allerede i 1702 bryggede øl her, i det daværende forstadsområde til Bruxelles. Selskabet regner nu 1702 som grundlæggelsesår. I 1993 købte selskabet John Martin fra Genval bryggeriet, som er medlem af Belgian Family Brewers og modtog en World Beer Award i 2015.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 93.483 bidragydere verden over.
