Mataderos, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Kvarter i det vestlige Buenos Aires, Argentina

Mataderos er et kvarter i den vestlige udkant af Buenos Aires, der udviklede sig omkring slagterier og kvægaktiviteter. Området omfatter traditionelle bygninger, åbne markeder og grønne områder, der afspejler dets fortid som et arbejderkvarter med fokus på kvæg og handel.

Kvarteret opstod i slutningen af 1800-tallet, efter at nye slagterier blev bygget i 1889 for at erstatte ældre kvægfolde. Denne udvikling gjorde området til et vigtigt knudepunkt for kvæg og kødforarbejdning i Buenos Aires.

Markedet her fejrer lokale madtraditioner og gauchoens arv, hvor besøgende kan se dygtige demonstrationer af hestekunst og rebarbejde hele dagen.

Kvarteret er let at nå med offentlig transport og har brede gader, der gør det nemt at gå rundt. Søndagsmarkedet er det mest livlige tidspunkt at besøge, hvor det tiltrækker skarer af lokale og madentusiaster hele dagen.

En tidligere administrationsbygning for slagteriet huser nu Criollo-museet, der viser autentisk gaucho-udstyr og arbejdsredskaber fra fortiden. Denne samling giver besøgende et indblik i, hvordan tidligere generationer levede og arbejdede i området.