San Martín Province, Administrativ provins i det nordlige Peru

San Martín-provinsen er en administrativ region i det nordlige Peru, der omfatter fjorten distrikter og dækker cirka 5.600 kvadratkilometer. Dens hovedstad, Tarapoto, ligger i den øvre Amazonas regnskovsregion og fungerer som provinsens vigtigste kommercielle og transportmæssige knudepunkt.

Provinsen blev opkaldt efter José de San Martín, en argentinsk general, der ledede sydamerikanske uafhængighedsbevægelser mod spansk kolonistyre i det 19. århundrede. Regionen udviklede sig gradvist til et handelscenter i den østlige Amazonas-zone, efterhånden som bosættelser voksede.

Det lokale køkken byder på retter som Juane, ris og kylling pakket i bijao-blade, og Tacacho lavet med ristede plantains, begge centrale i daglige måltider og fejringer. Disse fødevarer afspejler, hvordan lokalsamfund her bruger lokale ingredienser i deres daglige madlavning.

Det primære adgangspunkt er Tarapoto Lufthavn, som tilbyder regelmæssige flyvninger til store peruvianske byer og fungerer som den vigtigste indgang for besøgende. De fleste rejsende ankommer på denne måde, da det giver den mest direkte rute ind i regionen.

Huallaga-floden løber gennem provinsen og former dale, der understøtter dyrkning af kaffe, kakao og tropiske frugter. Denne vandvej påvirker i høj grad lokale landskaber og rytmen i landbrugssamfund, der er afhængige af disse afgrøder.