Maipú Department, Administrativt departement i Mendoza-provinsen, Argentina

Maipú er et administrativt departement i Mendoza-provinsen i Argentina, præget af fladt terræn med omfattende vingårde og olivenlunde. Området omfatter tolv distrikter som Coquimbito og Cruz de Piedra, er omgivet af nabodistrikter som Godoy Cruz og Guaymallén, og blev officielt etableret i 1858.

Territoriet blev oprindeligt udforsket og befolket af kaptajn Pedro Moyano Cornejo, senere kendt som Rodeo del Medio. Selve departementet blev etableret i 1858 under guvernør Juan Cornelio Moyano, efter arbejde af jesuitmissionærer, der byggede kirker, og ankomsten af tidlige nybyggerfamilier, der begyndte vindyrkning og vinproduktion.

Maipú tager sit navn fra et ord brugt af Mapuche-folket, der betyder land eller nation. I dag er området formet af vin- og olivenolieproduktion, hvor familier viderefører generationers landbrugstraditioner og opretholder langsomme, manuelle høstmetoder, der definerer lokalt liv.

Området strækker sig over fladt land med vandingskanaler og dæmninger, der fordeler vand fra den nærliggende Mendoza-flod. Besøgende bør være opmærksomme på, at somrene er varme og tørre, hvilket gør forår og efterår til de bedste tider at udforske regionen og dens vingårde komfortabelt.

Navnet Maipú er knyttet til et stort historisk slag: i 1818 besejrede styrker ledet af José de San Martín spanske tropper i slaget ved Maipú i Chile. Denne sejr hjalp med at befri Chile fra spansk styre, og navnet blev forbundet med dette afgørende øjeblik i sydamerikansk uafhængighed.