Boulangerie de la Basilique, Bageri i Saint-Denis, Frankrig

Bageriet ved Basilikaen er et bageri i Saint-Denis, tæt på metrostationen Basilique. Butikken fremstår lys og ryddelig med træhylder og flisebelagte diske, der viser brød, croissanter, pain au chocolat og kager formet som frugter.

Bageriet åbnede i midten af juli og er en ny tilføjelse til hjertet af Saint-Denis. Dets grundlægger, Nilogoh Coulibaly, blev uddannet på hotel Martinez i Cannes og arbejdede senere på Fouquet's, George V og Ladurée, før han åbnede denne butik.

Bageriet har sit navn fra den nærliggende basilika, som giver kvarteret sin identitet. Mange besøgende i kirken stopper her på vej ud for at købe et stykke bagværk eller en frisk baguette.

Bageriet åbner tidligt om morgenen og lukker sent om aftenen både på hverdage og i weekender, så det er nemt at besøge på forskellige tider af dagen. Hvis du kommer tidligt, får du det bedste udvalg af nybagte varer, før de bliver udsolgt.

Nogle af kagerne her er formet, så de ligner rigtig frugt, som æbler eller pærer, men de er helt spiselige og lavet i hånden på stedet. Ejeren udvikler også sine egne chokoladeopskrifter og skaffer ingredienser af høj kvalitet og friske nødder, som han arbejder med direkte i butikken.