House of Lechon, Restaurant i Cebu City, Filippinerne
House of Lechon er en restaurant i Cebu City, Filippinerne, der specialiserer sig i helstegt pattegris tilberedt efter cebuanoske opskrifter med lokale krydderier. Køkkenet er åbent, så gæsterne kan se kokkene skære og anrette kødet lige foran dem.
Restauranten startede som en lille familievirksomhed med det mål at holde den cebuanoske måde at stege pattegris på så tæt på sine rødder som muligt. Tilberedningsmetoderne er forblevet de samme siden da uden at tilpasse sig moderne tendenser.
Lechon er tæt knyttet til fejringer og familiesammenkomster i Cebu, og denne restaurant bringer den tradition ind i hverdagens spisning. At dele en helstegt portion omkring et bord her føles som at deltage i en lokal fest.
Restauranten ligger på Acacia Street nær Ayala Mall, hvilket gør den let at få øje på, når man udforsker den del af byen. Gæster uden reservation er velkomne, og reservation er også muligt, og takeaway er en mulighed for dem, der foretrækker at spise et andet sted.
Tallerkenerne, der bruges til at servere kødet, er formet som et pattegrisehoved, hvor ørerne er designet til at holde dipsaucer. De fleste gæster lægger først mærke til denne detalje, når maden ankommer til bordet, hvilket gør det til en lille men mindeværdig overraskelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.628 bidragydere verden over.
