Brickfield, Restaurant- og spiseområde i Kuala Lumpur, Malaysia

Brickfields er et spiseområde i Kuala Lumpur med talrige restauranter, der serverer traditionelle malaysiske og indiske retter sammen med moderne international mad. De fleste steder ligger inden for gåafstand fra KL Sentral station og er let tilgængelige via overdækkede passager.

I løbet af 1800-tallet udviklede Brickfields sig som et produktionscenter med teglovne, der leverede materialer til kolonitidens bygninger i Kuala Lumpur. Den industrielle aktivitet formede området i generationer, før det blev et spise- og handelscentrum.

Spisestederne her afspejler kvarterets indiske arv gennem traditionelle tilberedningsmetoder, særlige ingredienser og karakteristiske serveringsstile som måltider på bananblade. Disse praksisser former den daglige rytme og gadebilledet.

Restauranterne her holder åbent fra morgen til sen aften med direkte adgang fra KL Sentral station gennem overdækkede gangstier og luftkonditionerede passager. Besøgende bør vide, at de fleste steder er travleste i morgen- og frokosttimerne.

Mange lokale spisesteder tilbereder og serverer thosai, en særlig rispandekage, efter opskrifter og teknikker, der er gået i arv gennem generationer i tamilske familier. Denne ret er svær at finde andre steder og tiltrækker besøgende, der søger autentiske tilberedningsmetoder.