Nishiki Market, Gademarked i Kyoto, Japan
Nishiki er en smal overdækket shoppinggade i det centrale Kyoto, kantet med omkring hundrede butikker, der sælger frisk fisk og skaldyr, lokale grøntsager, knive og traditionelt køkkenudstyr. Passagen løber fra øst til vest, nord for Shijo Avenue, mellem områderne Teramachi og Takakura.
Markedet begyndte i begyndelsen af 1300-tallet som et engrosområde for fisk og blev gradvist et sted for specialiserede fødevarehandlere. Mange af butikkerne der i dag drives stadig af familier, der har arbejdet samme sted i generationer.
Markedet er kendt for sine små specialbutikker, der hver især er dedikeret til én type ingrediens som syltede grøntsager, frisk tofu eller wagashi-slik. Når du går gennem markedet om morgenen, ser du ofte lokale kokke gøre deres daglige indkøb sammen med almindelige besøgende.
Markedet er let at nå til fods fra det centrale Kyoto, lige nord for Shijo Avenue. Et besøg om morgenen eller tidligt om eftermiddagen giver dig lettere fodtrafik og et fyldigere udvalg ved boderne.
Gaden følger ruten af en gammel vandkanal, der engang løb gennem byen, før den blev overdækket. Denne oprindelse forklarer, hvorfor passagen er så usædvanligt smal og let buet sammenlignet med de omkringliggende gader.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
