Climats, terroirs of Burgundy, Arkitektonisk ensemble i Burgund, Frankrig

Climats er omkring 1247 individuelle vinmarker spredt over Burgund, hver formet af specifikke jordtyper, hældning og eksponering, der påvirker druedyrkningen. Markerne er adskilt af stenvægge og stier, hvilket skaber et lapdækket landskab, der afspejler, hvordan lokale forhold varierer i regionen.

Romerne plantede først druer i denne region, men den systematiske opdeling i individuelle klimatiske parceller udviklede sig, da cisterciensermunke ankom i det 11. århundrede og begyndte at studere forskellene mellem parcellerne. Munkene dokumenterede disse forskelle og skabte grundlaget for det klassificeringssystem, der stadig gælder i dag.

Vinmarkerne bærer navne udviklet gennem århundreder af lokale vinavlere for at identificere hver enkelt parcel og dens kvaliteter. Når du går gennem regionen, observerer du, hvordan disse navne og grænser stadig organiserer landskabet og afspejler viden fra de mennesker, der arbejder jorden.

Området udforskes bedst til fods eller på cykel, da vinmarkerne ligger på blide skråninger med små stier, der forbinder markerne. Det hjælper at planlægge en rute på forhånd, da området er stort, og nogle dele har bedre stier og skiltning end andre.

Stenvæggene og markskel, der adskiller individuelle vinmarker, er nogle gange over 500 år gamle, bygget af tidligere generationer af vinavlere for at markere deres jord. Disse gamle grænser giver landskabet dets karakteristiske skakbrætmønster og afslører, hvor uforandret denne opdeling har været gennem århundreder.